كيفية نقع ستيك التنورة في كارني أسادا

Carne asada هو طبق مكسيكي شهير مصنوع من شريحة لحم التنورة. إنه طبق شهير لأنه سهل التحضير وهو طريقة رائعة لاستخدام قطع اللحم الرخيصة. المفتاح لصنع كارني أسادا هو نقع شرائح اللحم في صلصة لذيذة. هناك عدة طرق مختلفة لعمل تتبيلة كارني أسادا. إحدى الطرق الشائعة هي استخدام ماء مالح مصنوع من مسحوق الفلفل الحار والكمون والثوم. طريقة أخرى شائعة لعمل تتبيلة كارني أسادا هي استخدام ماء مالح مصنوع من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح

مفتاح صنع كارني أسادا هو التأكد من أن شريحة اللحم متبلة جيدًا. يجب تغطية شريحة اللحم في ماء مالح لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد تتبيل الستيك ، يجب طهيه على نار متوسطة إلى عالية في شواية أو على موقد مسطح

للحصول على أفضل وصفة أصلية من Carne Asada ، يتم شوي الخاصرة المتبل أو شريحة لحم التنورة إلى الكمال. هذه اللحوم المشوية النضرة مليئة بالنكهة المكسيكية الأصيلة

للحصول على أفضل وصفة أصلية من Carne Asada ، يتم شوي شريحة لحم الخاصرة المتبلة إلى الكمال. هذه اللحوم المشوية النضرة مليئة بالنكهة المكسيكية الأصيلة. تم تعديله بحيث يمكن للطاهي العادي في المنزل تحضيره بسهولة

ماء مالح هو كل شيء في Carne Asada. يمكنك تناول قطعة لذيذة من اللحم ، وتنقعها ببعض النكهات اللذيذة ، ثم تشويها للحصول على قطعة لذيذة من اللحم البقري يمكنك تناولها بشكل عادي ، أو على تاكو ، أو بوريتو ، أو أي شيء آخر يخطر ببالك. إنه جيد جدًا لدرجة أنه غالبًا ما يؤكل عاديًا ، مثل شريحة لحم رفيعة

ما نوع اللحم الذي تستخدمه لصنع كارني أسادا؟

تقليديا ، يتم استخدام تنورة أو شريحة لحم الخاصرة في صنع كارني أسادا. كلا القطعتين متشابهان للغاية ويمكن استخدامهما بالتبادل. هناك بعض الاختلافات بين قطعتين من اللحم. شريحة لحم الخاصرة هي خيار أقل دهونًا مع نكهة غنية ولذيذة. شريحة لحم التنورة لها أيضًا نكهة قوية ، لكنها تحتوي على ألياف أكثر صلابة من شريحة لحم الخاصرة. يجب أن يتم طهيه فقط في حالة نادرة أو متوسطة الندرة ، وإلا سيصبح مطاطيًا. يجب قطع كلاهما بشكل عمودي على الحبوب

نصيحة محترف. تأكد من قطع اللحم مع اتجاه الحبوب. في كلتا هاتين القطعتين ، يمكن رؤية الحبوب وهي تتخلل اللحم. يبدو مثل الخطوط. قم دائمًا بقص هذه الخطوط بشكل عمودي بدلاً من موازيتها. تعطي الحبوب اللحمة نقطة تكسير طبيعية. عندما تقطع ضدهم ، تحصل على الكثير من نقاط الانكسار في كل قطعة ، مما يمنعها من أن تكون مطاطية

ماذا يجب أن أخدم بجانب كارني أسادا؟

• مطعم على طراز الفاصوليا السوداء المكسيكية
• أرز مكسيكي أصيل
• ذرة شارع مكسيكي
• طباخ بطيء كارنيتاس
• كروس مكسيكية محلية الصنع

هل من الممكن عمل كارن اسادا بدون شواية؟

إذا لم يكن لديك شواية خارجية ، فيمكنك دائمًا إعداد carne asada على الموقد. على نار عالية ، سخني مقلاة كبيرة ثقيلة (يفضل الحديد الزهر). قم بطهي اللحم لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصل إلى مستوى النضج المطلوب

النصائح والحيل

1. قطع دائما عكس اتجاه الحبوب
2. تحدد الوصفة النقع في كيس بلاستيكي. يمكنك تتبيله في وعاء أيضًا. فقط تأكد من تغطية اللحم بالكامل
3. إذا كنت أحد الأشخاص القلائل على هذا الكوكب الذين لا يحبون الكزبرة ، فما عليك سوى تركها. استبدله بشيء آخر ، مثل البقدونس
4. هناك الآلاف من الطرق الأصيلة لتحضير شيء ما. يتم طهي هذا الإصدار من carne asada على الشواية وله كمية لا تصدق من النكهة
5. قبل شوي هذا اللحم على شواية غاز خارجية ، سخنيها على حرارة عالية ، حوالي 500 درجة
6. وقت الطهي هو تقدير يعتمد على سمك اللحم. لضمان الدقة ، استخدم مقياس حرارة اللحوم

شاهد الفيديو أدناه. من المفيد أحيانًا أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا بتغطيتك ببرنامج الطهي الخاص بنا. يمكن العثور على مجموعة كاملة من الوصفات على

أصيلة كارن أسادا

حصص

6 الحصص

يشارك

مشاركة على Facebook مشاركة على Twitter مشاركة على Linkedin مشاركة عبر البريد الإلكتروني

مطبعة

وصفة الطباعة

للحصول على أفضل وصفة أصلية من Carne Asada ، يتم شوي شريحة لحم الخاصرة المتبلة إلى الكمال. هذه اللحوم المشوية النضرة مليئة بالنكهة المكسيكية الأصيلة

وقت التحضير 2 ساعات

وقت الطهي 20 دقيقة

الوقت الإجمالي 2 الساعات 20 الدقائق

مكونات

1x2x3x

• 2 ليمون معصور
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1/2 كوب عصير برتقال
• 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 jalapeno مفروم
• 2 ملاعق طعام خل أبيض
• 2 رطل شريحة لحم الخاصرة أو التنورة

-

تعليمات

• يُمزج عصير الليمون والثوم المسحوق وعصير البرتقال والكزبرة والملح والفلفل والزيت النباتي والهلابينو والخل في كيس قابل لإعادة الغلق بحجم جالون. اخلطها بالضغط عليها

• املأ الكيس القابل للإغلاق حتى منتصفه بشريحة لحم الخاصرة. ختمها بإحكام. تأكد من تغطية اللحم بالكامل بالتتبيلة بسحق الكيس حوله. برد لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل

• سخن الشواية الخارجية على درجة عالية

• أخرج شريحة لحم الخاصرة من التتبيلة وتخلص من الفائض. يُطهى لمدة 7 إلى 10 دقائق لكل جانب على الشواية

  هل يجب أن أطعم شريحة لحم التنورة أولاً؟

  قبل الطهي ، يجب أن يتم تطرية شريحة لحم التنورة بمطرقة مطرقة. . تأتي بعض شرائح لحم التنورة مغطاة مسبقًا. يجب أيضًا نقع شريحة لحم التنورة لبضع ساعات إلى ليلة كاملة في الحمض وزيت الزيتون لزيادة الطراوة.

  كم من الوقت يجب أن أترك التنورة شريحة لحم تتبيلة؟

  اسمح لستيك التنورة بالنقع في كيس زيبلوك مع ماء مالح لمدة تصل إلى 24 ساعة. 6-7 ساعات حسب سمك اللحم . يتبل بالملح والفلفل عندما يكون جاهزًا للشواء. اتركيه يرتاح على لوح التقطيع بعد الشوي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومتفحماً تماماً.

  ما هو ماء مالح كارني اسادا؟

  الكزبرة وزيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون والبرتقال والثوم والهلابينو والكمون كلها مكونات. اصنع تتبيلة بسيطة ولذيذة.

  هل تنورة ستيك مناسبة لكارني أسادا؟

  شريحة لحم التنورة أو الخاصرة هي أكثر أنواع اللحوم شيوعًا المستخدمة في صنع كارني أسادا. عادة ما تكون شريحة لحم التنورة أرق وأكثر دهنية ، في حين أن شريحة لحم الخاصرة تكون عادة أسمك وأصغر حجما. كلاهما يقدمان خيارات ممتازة لكارني أسادا إذا تم تقطيعه إلى شرائح رفيعة بعد الشوي. .