Comment faire une recette de rôti de côtes debout de Paula Deen
Un rôti de côtes debout est un rôti parfait pour une occasion spéciale. C'est une coupe de viande luxueuse qui est mieux servie saignante ou mi-saignante. La clé d'un rôti de côtes debout parfait est de s'assurer que vous suivez attentivement les instructions. Voici quelques conseils pour faire un rôti de côtes debout parfait Show Ainsi, une heure de cuisson, trois heures de repos et 45 minutes de réchauffage équivalent à quatre heures et 45 minutes ? icônes / ellipse / ellipse horizontale Kate C Répondez 2 Voir 1 réponse  Je fais un 13 lb. Côte de bœuf du Nouvel An pour 16 personnes. Nous avons l'intention de manger à 20h. m. 30h. m. J'ai demandé au boucher d'enlever l'os et de l'attacher. Je sais qu'il doit être à température ambiante. Comment dois-je le cuisiner ? icônes / ellipse / ellipse horizontale ddapeterson1 Répondez 1 Combien de temps faut-il pour cuire un rôti de côte de boeuf bien cuit ? icônes / ellipse / ellipse horizontale lynnplrm35 Répondez 1 Voir 1 réponse Cela fonctionnera-t-il également pour un rôti de côtes désossé ? icônes / ellipse / ellipse horizontale Kristina B. Répondez Voir 1 réponse Combien de temps faut-il cuire un rôti de côtes de 20 livres? icônes / ellipse / ellipse horizontale adkinscontrolsanddes Répondez
Nous venons de terminer un rôti de 12 livres, et il s'est avéré parfait. Je recommande fortement d'utiliser un thermomètre à viande sans rinçage afin que vous n'ayez pas à vous soucier d'obtenir la température exacte. N'oubliez pas non plus que la viande continue de cuire après l'avoir retirée du four. Lorsque vous retirez un rôti saignant du four, la température doit être comprise entre 135 et 140 degrés Fahrenheit icônes / ellipse / ellipse horizontale virtangel Répondez 12
Cette recette est INCROYABLE. Je n'avais jamais fait de côte de bœuf auparavant, mais je voulais faire quelque chose de spécial pour Thanksgiving. J'avais l'intention de faire du vieux rosbif nature. Les parents de mon petit ami nous ont acheté une côte de bœuf pour le dîner, et j'ai dit à sa mère que j'allais le faire dans la mijoteuse comme je le fais habituellement avec du rosbif. Quand je lui ai dit, elle a haleté d'horreur, alors j'ai regardé. Tous les commentaires sur la cuisson de la Prime Rib dans la mijoteuse disaient que c'était une mauvaise idée. Alors j'ai recherché Foolproof Prime Rib. Cette recette a été la première répertoriée dans une recherche Google ; . J'ai utilisé un 2 pour ça. 11kg Rôti d'os de côte de bœuf. Pour ceux qui n'ont pas de grille, j'ai simplement empilé de l'oignon cru, de l'ail et des pommes de terre pour qu'ils ne tombent pas au fond de la casserole et j'ai suivi les instructions. La seule autre différence que j'ai faite est que je l'ai saupoudré / frotté avec l'assaisonnement maison la veille et juste avant de le mettre au four. Tout le monde a adoré. Pour être honnête, je pense qu'ils ont été surpris que j'ai réussi. Mon rôti de côtes de bœuf est sorti bien moyen. Cela fonctionne pour nous parce que mes parents ne mangent rien de rose (je ne sais pas ce qui ne va pas avec eux). Mais même en étant moyennement bien. C'était super tendre. J'ai même été approché et demandé la recette. Je vais certainement refaire Prime Rib de cette façon. Peut-être pour Noël, puisque j'ai aussi été nominé pour ce dîner. Merci encore pour tous les commentaires et à tous ceux qui ont pris le temps de les écrire icônes / ellipse / ellipse horizontale déessedelaMORT Répondez 6
Si je pouvais lui donner 100 étoiles, je le ferais. J'ai utilisé cette recette pour plusieurs rôtis de Noël ainsi que plusieurs autres coupes "moins chères" et elle s'avère parfaite à CHAQUE FOIS. Ma famille adore cette méthode et l'attend avec impatience à chaque fois. La seule chose à planifier à l'avance est la préparation d'autres aliments. Mais. Je viens de laisser reposer le rôti pendant que nous faisons la farce, et cela fonctionne parfaitement. Couvrir le rôti de papier d'aluminium pour le garder au chaud. J'ai fait un lot complet d'assaisonnement maison (1 tasse de sel (j'utilise du sel de table) 1/4 tasse de poivre noir 1/4 tasse de poudre d'ail) et je l'ai stocké dans un récipient hermétique à utiliser tout au long de l'année. Il est également délicieux sur des steaks grillés ou cuits au four icônes / ellipse / ellipse horizontale tête de mort Répondez 6
infaillible est correct. les résultats sont fantastiques icônes / ellipse / ellipse horizontale Kelliej Répondez 4
Je l'ai fait avec un 6 hier soir. Rôti de 5 côtes cuit au four à gaz. Je l'ai fait cuire pendant une heure, puis je l'ai laissé pendant trois heures avant de le faire cuire pendant encore 30 minutes, et il est sorti mi-saignant. Parfaitement cuit et fondant dans la bouche savoureux icônes / ellipse / ellipse horizontale kbcountrymom Répondez 3 Fantastique. L'eau à la bouche. br/>br/>Je l'ai fait la semaine dernière et c'était de la qualité d'un restaurant, la viande ressortait parfaitement. J'ai utilisé une côte de bœuf désossée de 4 livres, et le seul changement que je recommande est de remplacer la poudre d'ail par 4 gousses d'ail hachées. Laissez le rôti cuire pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il atteigne 125 degrés, puis tentez-le et remettez-le au four 45 minutes avant le dîner. Le rôti s'est avéré parfait, mi-saignant comme nous préférons Renie05 Répondez 1 Je viens de faire cuire deux rôtis de 6 livres en même temps. J'ai prolongé la première heure de 15 minutes, puis l'ai éteint pendant deux heures. Je l'ai ensuite redémarré et laissé cuire 35 minutes. Je ne les ai pas emballés dans du papier d'aluminium, mais je les ai laissés reposer environ 10-15 minutes avant de les couper. On m'a dit d'utiliser un thermomètre, mais je n'en avais pas. J'espère que cela aidera d'autres personnes dans des situations similaires à calculer les temps de cuisson avec plus de précision Comment dois-je préparer un rôti de côtes debout Paula Deen?itinéraire . Attendez au moins 1 heure pour que le rôti atteigne la température ambiante Préchauffer le four à 375°F Frottez le rôti avec l'assaisonnement maison et placez-le sur une grille dans la poêle, côté côtes vers le bas et côté gras vers le haut. Rôtir pendant 1 heure. . Préchauffer le four à 375°F environ 30 à 40 minutes avant de servir Y a-t-il une distinction entre le rôti de côte de bœuf et le rôti de côte debout ?Un rôti de côte debout est un autre nom pour la côte de bœuf. . Le rôti est issu de la même partie de l'animal que le faux-filet. la section de la côte primaire. Si vous commandez une côte de bœuf dans un restaurant, vous recevrez très probablement une tranche de viande du rôti cuit.
Combien de temps dois-je cuire mon rôti de côte debout?Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la côte de bœuf indique 130 °F pour une cuisson mi-saignante, environ 30 minutes. Le temps de cuisson varie de 35 à 45 minutes par livre. . Un rôti de 8 livres prendra 5 1/2 à 6 heures pour cuire. Pour une croûte croustillante, cuire au four quelques minutes.
À quelle température doit-on cuire un rôti de côtes debout?Ingrédients . Préchauffer le four à 450°F Avec la pointe d'un petit couteau, faites de petites incisions dans la viande et insérez les lamelles d'ail. . Réduire la température du four à 350 °F et rôtir pendant 16 minutes par livre (environ 134 heures), ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 135 °F à 140 °F pour un centre mi-saignant |
