Comment faire une recette de biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide sans gluten

Ces biscuits à lavoine et au beurre de cacahuète sont doux, moelleux et pleins de saveur de beurre de cacahuète. Ils utilisent du beurre de ...

Ces biscuits à l'avoine et au beurre de cacahuète sont doux, moelleux et pleins de saveur de beurre de cacahuète. Ils utilisent du beurre de cacahuète naturel entièrement composé de cacahuètes et de flocons d'avoine sans gluten. Ils sont également végétaliens et sans sucre. Cette recette de biscuits facile deviendra rapidement un favori de tout fan de beurre de cacahuète

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Il n'y a que sept ingrédients simples dans cette recette

Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Utilisez votre préféré. Évitez tout ce qui est trop gras. Dans cette recette, j'aime utiliser mon beurre de cacahuètes grillées au miel fait maison, et je vous recommande fortement de faire de même pour la meilleure saveur. Le beurre de cacahuète

Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Bords moelleux, centres mous, épicés à la cannelle et éclatants de saveur de beurre de cacahuète. Malgré l'absence de beurre, de farine ou d'huile, le plat a toujours un goût divin. Avec des centaines de recettes de biscuits dans mon répertoire, cela en dit long quand je fais la même recette de biscuits deux fois en deux jours

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Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide sans farine

  • Auteur. Sally
  • Temps de préparation. 40 minutes
  • Temps de cuisson. 10 minutes
  • Durée totale. 50 minutes
  • Rendement. 14 cookies 1 x
  • Catégorie. Cookies
  • Méthode. Pâtisserie
  • Gastronomie. américain

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Recette d'épingle


Description

Il n'y a que sept ingrédients simples dans cette recette


Ingrédients

Échelle 1x2x3x

  • 2/3 tasse ( 58g ) flocons d'avoine à l'ancienne*
  • 1/2 cuillère à café cannelle moulue
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 gros œuf
  • 1 tasse ( 250g )
  • 6 cuillères à soupe ( 90g ) cassonade claire tassée*
  • 1/2 tasse ( 90g ) pépites de chocolat noir ou mi-sucré


Des instructions

  1. Mélanger l'avoine, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger moyen. Mettre de côté. Dans un bol moyen, fouetter l'oeuf. Avec une grande spatule en caoutchouc, mélanger le beurre de cacahuète et la cassonade. Verser les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Vous devrez peut-être utiliser certains muscles des bras en fonction de l'épaisseur et/ou du froid de votre beurre de cacahuète. Incorporer les pépites de chocolat
  2. Réfrigérer la pâte à biscuits pendant 30 minutes
  3. Préchauffer le four à 350°F (177°C). Deux grandes plaques à pâtisserie doivent être tapissées de tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Ramasser la pâte, environ 1. 5 cuillères à soupe chacune sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire en deux fournées, 7 biscuits par plaque à pâtisserie. Appuyez légèrement sur les monticules de pâte avec le dos d'une cuillère pour les aplatir légèrement, comme indiqué dans la recette. Si vous trouvez que les boules de pâte à biscuits ont l'air huileuses à cause de votre beurre de cacahuète, épongez-les avec une serviette en papier
  4. Cuire au four pendant 9-10 minutes. Les cookies apparaîtront mous et pas assez cuits, mais ça va. Cuire jusqu'à 11-12 minutes pour des biscuits plus croustillants. J'ajoute parfois quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus de chaque cookie juste après sa sortie du four. Ceci est entièrement facultatif et uniquement à des fins esthétiques
  5. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement


Remarques

  1. Consignes de congélation. Congelez les biscuits jusqu'à 3 mois, puis décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur
  2. Sans gluten. Utilisez de l'avoine certifiée sans gluten
  3. Avoine. J'utilise habituellement 3/4 tasse d'avoine dans ces biscuits, mais 2/3 tasse rend la pâte à biscuits plus facile à travailler et les biscuits cuits au four moins friables. Utilisez de l'avoine à l'ancienne plutôt que de l'avoine rapide
  4. Beurre d'arachide. Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète fait maison, naturel ou commercial, mais la texture variera légèrement selon le type que vous utilisez. J'ai découvert qu'une tasse de mon beurre de cacahuètes rôties au miel fait maison offrait la meilleure texture. Si vous utilisez mon beurre de cacahuète maison, il doit être à température ambiante ou froid. Il fait assez chaud car il est fraîchement transformé et vous ne voulez pas utiliser de beurre de cacahuète chaud dans la pâte à biscuits. Les beurres de cacahuètes naturels et huileux, d'après mon expérience, ont tendance à assécher ces biscuits, alors gardez cela à l'esprit
  5. Du sucre. Vous pouvez remplacer le sucre blanc, mais la douce saveur de mélasse de la cassonade sera perdue. Si le beurre de cacahuète que vous utilisez n'est pas sucré et salé, augmentez la cassonade à 1/2 tasse

Mots clés. Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide sans farine

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Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

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Comment faire une recette de biscuits à lavoine et au beurre darachide sans gluten

Questions et avis des lecteurs

  1. Marina dit.

    Recette fantastique de biscuits au beurre de cacahuète. je viens de les finir avec ma fille. Miam

  2. HollyBadger dit.

    Ces cookies sont fantastiques, et un grand merci à Broke PhD pour le conseil du miel. La première fois que je les ai faites, elles étaient friables, mais 1-2 cuillères à soupe de miel ont réparé cela

  3. TG dit.

    Je viens de les faire.. tellement bon
    J'ai remplacé la vanille par de la cannelle et j'ai utilisé de l'avoine rapide parce que j'en avais beaucoup sous la main. Il s'est avéré fantastique. je vais le refaire
    Merci pour la recette

  4. JJ dit.

    Hier, c'était la première fois que j'ai fait ces. J'ai utilisé du beurre de cacahuètes Smucker's Organic Chunky, qui était idéal pour cette recette. Le gros beurre de cacahuète a ajouté du croquant supplémentaire. J'ai également ajouté 1 cuillère à café d'extrait de vanille et utilisé 3/4 tasse de flocons d'avoine, par note #3. Au lieu de pépites de chocolat, j'aimerais essayer des raisins secs ou des cerises acidulées séchées. J'ai hâte de faire cette recette régulièrement et d'expérimenter différentes variantes. Merci beaucoup pour le partage de cette recette

  5. Shaina dit.

    salut sally. Je les ai déjà faites. Soyez toujours belle. Juste une question générale. Mon four affiche les températures en Celsius, donc c'est 175 ou 180 degrés. Est-il préférable d'utiliser 175 ou 180 car la plupart des recettes indiquent 350 = 177 ?

  6. Anonyme dit.

    Tout d'abord, j'ai ajouté de la mélasse au beurre de cacahuète crémeux;

  7. Joleen dit.

    Est-il acceptable d'utiliser de l'avoine coupée en acier?

    1. Sally dit.

      Je ne recommande pas l'avoine coupée en acier pour cette recette, Joleen

  8. Becky Pomaville dit.

    Je les ai faites et j'ai découvert que la pâte était si sèche qu'elle avait besoin d'humidité. Alors j'ai rajouté un autre oeuf. Ils sont insipides et fades. Parce que j'utilise du vrai pb, je crois qu'il faut plus d'édulcorant. Mais peut-être aussi une pincée de sel. Je ne sais pas pourquoi ma tentative a échoué

  9. Sharon Sebring dit.

    besoin d'infos nutritionnelles. nombre de glucides, calories

    1. Lexi @ Sally's Baking Recipes dit.

      Bonjour Sharon. Nous n'incluons généralement pas d'informations nutritionnelles car elles varient entre les marques des mêmes ingrédients. De plus, de nombreuses recettes incluent des substitutions d'ingrédients ou des ingrédients facultatifs. Cependant, il existe de nombreuses calculatrices en ligne utiles qui vous permettent de brancher et de personnaliser vos ingrédients/marques exacts. Celui-ci a été particulièrement utile aux lecteurs. https. //recettes. les étincelles. com/recette-calculatrice. aspic

    2. JLBaker dit.

      S'il vous plaît est toujours un bon ajout, et la valeur peut varier en fonction du beurre de cacahuète que vous utilisez ou de toute substitution savoureuse. Bonne cuisson. Comme toujours, une délicieuse recette

  10. Jill Allen dit.

    C'est une super recette simple et rapide. Je voulais faire des biscuits pour l'enfant laitier et sans gluten d'un ami. Je ne connais pas la cuisine pour les personnes allergiques, mais j'ai essayé. Ma famille les a également appréciés car ils étaient savoureux et moelleux
    Juste un avertissement. certaines pépites de chocolat contiennent du lait. beurk
    Merci d'avoir posté

  11. shilpa dit.

    Salut Sally. J'adore toutes vos recettes et j'ai fait celle-ci plusieurs fois. Je me demandais si ceux-ci pouvaient être transformés en biscuits aux pépites de chocolat doubles et quels changements je devrais apporter

    1. Trina @ Sally's Baking Recipes dit.

      Salut Shilpa, nous n'avons pas testé de biscuit à l'avoine et au beurre de cacahuète sans farine au double chocolat, nous sommes donc désolés. Vous aimerez peut-être plutôt ces biscuits brownie au beurre de cacahuète sans farine (pour un biscuit double chocolat, utilisez des pépites de chocolat ordinaires au lieu de pépites de beurre de cacahuète)

  12. Mev dit.

    Bonjour. Ta recette a l'air fantastique, et j'ai hâte de l'essayer, mais j'ai une question. comment puis-je ajuster la recette si je ne trouve pas de flocons d'avoine à l'ancienne et que j'ai à la place de l'avoine rapide pour travailler?

    1. Stephanie @ Sally's Baking Recipes dit.

      Bonjour Mev, Nous avons utilisé à la fois de l'avoine rapide et de l'avoine entière dans ces biscuits sans changement - cependant, un lecteur les a essayés avec de l'avoine rapide (qui est plus poudreuse) et a eu des problèmes avec l'effritement de la pâte. Cela ne nous est pas arrivé, mais si quelqu'un d'autre fait ces cookies, nous vous recommandons d'utiliser de l'avoine entière.

      1. Shilps dit.

        J'ai fait ces biscuits plusieurs fois et j'utilise toujours 2/3 tasse d'avoine à cuisson rapide, et ils se révèlent parfaitement à chaque fois

  13. Shilps dit.

    Bonjour Sally, j'adore cette recette et je l'ai faite plusieurs fois. merci pour une merveilleuse recette. Je voulais en faire deux pépites de chocolat, alors quels autres changements devrais-je apporter si j'ajoutais de la poudre de cacao ?

    1. Lexi @ Sally's Baking Recipes dit.

      Bonjour Shlips, nous n'avons pas testé de biscuit à l'avoine et au beurre de cacahuète sans farine au double chocolat, nous sommes donc désolés. La poudre de cacao est un ingrédient très asséchant, donc des tests de recette seraient nécessaires pour garantir les résultats. Vous préférerez peut-être ces biscuits brownie au beurre de cacahuète sans farine (pour un biscuit double chocolat, utilisez des pépites de chocolat ordinaires au lieu de pépites de beurre de cacahuète). Nous aimerions savoir si vous tentez votre chance

  14. Lizzie dit.

    Je ne peux pas manger beaucoup de cigares, est-ce que je remplace le sucre brun et ceux-ci étaient absolument délicieux. Merci beaucoup

  15. Veronica dit.

    Tellement délicieux. Ma meilleure amie a des restrictions alimentaires et je suis ravie de pouvoir lui faire un biscuit savoureux. Et mon mari, qui adore le beurre de cacahuète, adore ces cookies aussi

  16. Rachel dit.

    J'ai utilisé 3/4 d'avoine rapide puis écrasé 1 banane moyenne car le mélange semblait un peu sec. Pas aussi bons que vos gros biscuits à l'avoine et au beurre de cacahuète, mais ils sont vraiment rapides, faciles et délicieux (et je me convainc qu'ils contiennent aussi un peu moins de calories). J'ai saupoudré de sel de mer feuilleté et utilisé environ 120 g de pépites de chocolat. Parce que mon beurre de cacahuète est naturel, sans sel ni sucre ajouté, le sel supplémentaire sur le dessus était idéal

  17. Delia Theron dit.

    Par quoi puis-je remplacer le sucre ?

    1. Lexi @ Sally's Baking Recipes dit.

      Salut Delia, vous pouvez utiliser du sucre blanc au lieu du sucre brun, mais vous perdrez la saveur douce de la mélasse

  18. Amy dit.

    J'ai utilisé de l'avoine biologique et du beurre de cacahuète crémeux Jif, et il n'y avait pas de problèmes d'huile. Et ce sont les cookies Crumblyist que j'ai jamais faits. Je ne peux même pas les ramasser sans qu'ils s'effondrent. Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé? . Ils ont un goût fantastique, mais qu'est-ce qui les maintient ensemble?

    1. Trina @ Sally's Baking Recipes dit.

      Bonjour Amy. Comment mesurez-vous votre farine ?

  19. Meredith Burgin dit.

    Aujourd'hui, j'ai fait ces biscuits sans farine selon la recette. Très friable. Ne refera pas

  20. Aria dit.

    Bonjour Sally. Je me demandais si je pouvais remplacer le beurre de cacahuète par du beurre à température ambiante ?

    1. Trina @ Sally's Baking Recipes dit.

      Bonjour Aria. Remplacer le beurre ne serait pas un commerce équitable

  21. RosalineThomas dit.

    Merci Sally pour cette recette. Malgré le fait que j'ai utilisé de l'avoine instantanée, cela s'est avéré parfaitement sans s'effriter

  22. Cristal dit.

    Mince. Ce sont les meilleurs cookies que j'aie jamais faits, et je fais beaucoup de pâtisseries

  23. Nors dit.

    j'adore ces biscuits. J'utilise de l'avoine sans gluten et 3 cuillères à soupe de miel au lieu du sucre, et ils sont parfaits

  24. Diosa dit.

    Puis-je remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude ?

    1. Trina @ Sally's Baking Recipes dit.

      Non, ils ne sont pas un échange égal, Diosa. Cet article expliquera la distinction entre les deux

  25. Taya dit.

    C'étaient fantastiques; . Pour un biscuit plus croustillant, je l'ai fait cuire pendant 11 minutes, comme indiqué dans la recette. Pour réduire le sucre, j'ai aussi utilisé du sucre roux Swerve. Je vais certainement les refaire

    Comment fait-on du gluten

    Un œuf ou un jaune supplémentaire peut contribuer à la structure et à l'humidité. . Pour la structure et la fraîcheur, ajoutez 14 cuillères à café de gomme de xanthane à chaque tasse de farine sans gluten. Laisser la pâte ou la pâte reposer jusqu'à 30 minutes avant la cuisson pour permettre au liquide d'absorber et d'éviter une texture granuleuse.

    Qu'est-ce qui aide le gluten

    La gomme xanthane, la gomme guar ou le lin sont des exemples d'agents liants. aide à donner aux produits de boulangerie sans gluten l'élasticité nécessaire pour créer une structure — donc si votre mélange de farine sans gluten préféré n'en contient pas, vous devriez probablement en ajouter un.

    Comment conserver le gluten

    N'oubliez pas. La gomme xanthane est votre amie . Il aide à lier les ingrédients, empêchant vos biscuits de s'effriter. Assurez-vous de ne pas en faire trop; .

    Peut-on utiliser de la farine sans gluten en pâtisserie ?

    Lorsque vous préparez des muffins ou des biscuits, même avec de la farine de blé, ne travaillez pas trop la pâte ou la pâte car cela entraîne une production excessive de gluten et un produit dur. Je fais habituellement des muffins et des biscuits avec de la farine sans gluten. et n'utilisez pas de liant pour une structure supplémentaire.

John Conner
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