Comment faire une marinade de filet de porc avec de la sauce soja, de l'ail et du gingembre

Le filet de porc est un plat populaire qui peut être préparé avec une variété de marinades. Cette recette utilise de la sauce soja, de lail et ...

Le filet de porc est un plat populaire qui peut être préparé avec une variété de marinades. Cette recette utilise de la sauce soja, de l'ail et du gingembre pour créer un plat de porc tendre et savoureux

La sauce soja est un ingrédient courant dans la cuisine asiatique et est un excellent moyen d'ajouter de la saveur au porc. L'ail est un autre ingrédient commun dans la cuisine asiatique et ajoute une forte saveur au porc. Le gingembre est également un ingrédient courant dans la cuisine asiatique et ajoute une saveur chaleureuse au porc.

Pour faire cette marinade de filet de porc, mélanger la sauce soja, l'ail et le gingembre dans un bol. Verser le mélange dans un sac à fermeture éclair et ajouter le filet de porc. Fermez le sac et retournez-le pour que le porc soit enrobé de marinade. Laissez le porc reposer dans la marinade pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit si possible

Lorsque vous êtes prêt à cuire le porc, préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit. Placer le filet de porc sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Servir le filet mignon de porc chaud avec du riz et des légumes

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Comment faire une marinade de filet de porc avec de la sauce soja, de lail et du gingembre

Comment faire une marinade de filet de porc avec de la sauce soja, de lail et du gingembre

Aujourd'hui, nous partageons avec vous nos trois marinades de filet de porc préférées, qui vous assureront un filet de porc savoureux et délicieux à chaque fois.

Table des matières

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Comment faire une marinade de filet de porc avec de la sauce soja, de lail et du gingembre

Le dîner préféré de ma famille a toujours été le filet de porc. Il cuit rapidement, est délicieux (cuit parfaitement. ), fait d'excellents restes, et se sent juste assez chic pour me sortir de ma routine de dîner en semaine. Le porc a la mauvaise réputation d'être sec et sans saveur, mais ce n'est pas le cas lorsque vous utilisez l'une de ces trois marinades absolument délicieuses.

Marinade de longe de porc

Le filet de porc est une coupe de viande très maigre, mais qu'est-ce que cela signifie exactement ? . Si vous voulez un filet de porc savoureux, vous devrez l'assaisonner vous-même. La bonne nouvelle est que, parce qu'il est si doux, le filet de porc absorbe facilement la saveur - il suffit de lui donner un peu de temps

Quelles sont les meilleures marinades pour le filet mignon de porc ?

Quand il s'agit de faire mariner votre filet de porc, vous pouvez vraiment utiliser n'importe quoi. On aime une marinade humide car elle est simple à réaliser et pénètre vraiment le porc. Une combinaison de sel, de douceur et d'acidité est idéale pour rendre le porc plus tendre. Voici nos trois favoris

  • Sésame Gingembre. Si vous voulez donner une touche asiatique à votre filet de porc, mélangez des aminos de noix de coco (ou de la sauce soja), du gingembre frais, de l'huile de sésame, du vinaigre de vin de riz, du miel et des flocons de piment rouge dans un bol à mélanger. C'est la combinaison idéale de saveurs salées, sucrées et acidulées, avec juste un soupçon d'épice
  • Balsamique Romarin. Un classique est le filet de porc balsamique. Cette marinade est légèrement sucrée, acidulée et débordante de saveur de romarin frais. Nous utilisons du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive extra vierge, du romarin frais, de la moutarde de dijon, de la poudre d'ail et du sel pour celui-ci
  • Dijon à l'érable. Cette marinade est un plaisir pour la foule, parfaite pour les enfants difficiles (ou les maris). Nous combinons simplement la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, le thym séché et le sel dans cette marinade

Ingrédients pour les marinades de filet de porc

Marinade balsamique et romarin

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 ½ cuillère à café de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café de sel de mer

Marinade de Dijon à l'érable

  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillère à café de sel de mer

Marinade sésame et gingembre

  • 2 cuillères à soupe d'aminos à la noix de coco ou de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Une recette de marinade de filet de porc

Mélangez simplement les ingrédients de votre marinade, puis versez la marinade sur le dessus de votre filet de porc. Vous pouvez faire mariner le filet de porc dans un bol à couvercle, un grand sac Ziplock ou un sac réutilisable.

Combien de temps le filet de porc doit-il mariner ?

Si vous êtes pressé, nous vous recommandons de faire mariner votre filet de porc pendant au moins 30 minutes, et vous pouvez accélérer les choses en y faisant quelques trous avec une fourchette. Si vous avez plus de temps, 4 à 24 heures sont idéales pour s'assurer qu'il absorbe vraiment la saveur

Comment faire une marinade de filet de porc avec de la sauce soja, de lail et du gingembre

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Comment faire cuire un filet de porc

Maintenant que votre porc a mariné, il est temps de le faire cuire. Bien que vous puissiez absolument griller le filet de porc, nous préférons le faire cuire au four car c'est une méthode de cuisson toute l'année qui donne du porc très juteux et savoureux.

  1. Saisir dans une poêle en fonte - Avant de faire cuire votre filet de porc au four, faites-le saisir dans une poêle en fonte
  2. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés F
  3. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir

(VOICI. Avec une marinade savoureuse, ces trois étapes simples assureront un filet de porc parfait à chaque fois. Pour des instructions plus détaillées, consultez notre guide de cuisson du filet de porc

Vidéo sur le filet de porc

Conseils pour la perfection

Voici quelques conseils simples pour obtenir le filet de porc le plus tendre et le plus savoureux

  • Laissez votre porc mariner - Nous vous recommandons de faire mariner votre filet de porc pendant 4 à 24 heures. Cela garantit que le porc absorbe complètement la saveur de la marinade
  • Utilisez un thermomètre - mon conseil n ° 1 pour la cuisson du filet de porc au four est d'acheter un thermomètre à viande. Mieux encore, si vous pouvez acheter un thermomètre pour four qui émettra un bip dès que le porc atteindra la température désirée (145°F)
  • Laisser reposer le porc - Laissez reposer votre filet de porc fini pendant 8 à 10 minutes avant de servir. Si vous sautez cette étape et que vous la coupez tout de suite, le jus s'épuisera, vous laissant avec du porc sec.

Comment faire une marinade de filet de porc avec de la sauce soja, de lail et du gingembre

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Foire aux questions concernant la marinade de filet de porc

Q Comment faire un filet de porc juteux ?

A

Nous saisissons toujours notre filet de porc avant de le cuire. Le saisir scelle la saveur et l'humidité, et le cuire pendant seulement 15 à 20 minutes le rend parfaitement cuit (mais pas séché. )

Q La marinade pour le filet de porc peut-elle être congelée ?

A

Vous avez deux options ici. soit congeler la marinade seule, soit congeler la marinade et le filet de porc ensemble. Si vous souhaitez congeler la marinade seule, ces bocaux Mason sont idéaux. Lorsque vous êtes prêt à utiliser la marinade, décongelez-la simplement complètement (soit pendant la nuit au réfrigérateur, soit dans un bol d'eau pour une décongélation plus rapide) avant de la verser sur le porc et de la faire mariner comme d'habitude. Si vous voulez congeler le porc et la marinade ensemble, utilisez un sac Ziplock de la taille d'un gallon et faites sortir le plus d'air possible avant de congeler. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner le duo de marinade de filet de porc surgelé, laissez-le simplement décongeler complètement, puis faites-le cuire en utilisant notre méthode de four parfaite à chaque fois.

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3 marinades pour filet de porc. balsamique, gingembre sésame et dijon à l'érable

Par. Cassy Joy García

4. 6 — Voix 22 voix

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Temps de préparation. 10 minutes

Portions. 4 Portions

À chaque fois, cette méthode donne un filet de porc parfaitement juteux et savoureux

Ingrédients1x2x3x

Marinade balsamique et romarin

  • 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 ½ cuillères à café poudre d'ail
  • ½ cuillère à café sel de mer

Marinade de Dijon à l'érable

  • 1/4 tasse moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café thym séché
  • ½ cuillère à café sel de mer

Marinade sésame et gingembre

  • 2 cuillères à soupe aminos à la noix de coco ou sauce soja
  • 1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge broyés

Des instructions

  • Réserver les ingrédients de la marinade après les avoir mélangés

  • Coupez la peau argentée du filet de porc - la peau argentée est une bande blanche et dure de tissu conjonctif qui s'étend à mi-hauteur du filet de porc. Après avoir retiré la peau, assaisonnez le filet de porc avec 1/2 cuillère à café de gros sel marin et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu. Noter. Si vous utilisez de la sauce soja pour la marinade gingembre-sésame, omettez le sel

  • Répartir la marinade sur le filet de porc. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures

  • Retirer le porc de la marinade et égoutter tout excès de liquide avant de le griller ou de le cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 145 F. Voir notre recette de filet de porc au four pour des instructions complètes

    Instructions étape par étape pour mariner le porc

    Itinéraire .
    Mélanger la cassonade, la sauce soja, l'ail et le poivre dans un bol ou un plat peu profond. Tourner les côtelettes de porc pour enrober. Réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit
    Égoutter les côtelettes de porc, jeter la marinade. Griller les côtelettes sur une grille graissée à feu moyen, couvert ou griller 4-5 po

    Combien de temps le filet de porc doit-il mariner ?

    Selon la sécurité alimentaire. le porc mariné peut être conservé au réfrigérateur en toute sécurité pendant jusqu'à 5 jours . Alors que la volaille commencera à se décomposer si elle est marinée pendant plus de deux jours, le filet de porc peut être conservé en toute sécurité au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

    Quelle est la meilleure façon de cuisiner le filet mignon de porc ?

    Préchauffez le four à 400 °F et faites cuire le filet de porc pendant 20 à 25 minutes. . Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des filets et de la durée de saisie. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour obtenir les meilleurs résultats et retirez le porc du four lorsqu'il atteint 145 degrés.

John Conner
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