Comment faire mariner un steak de jupe pour carne asada

Carne asada est un plat mexicain populaire à base de steak de jupe. C'est un plat populaire car il est facile à préparer et c'est un excellent moyen d'utiliser une coupe de viande bon marché. La clé pour faire de la carne asada est de faire mariner le steak dans une sauce savoureuse. Il y a plusieurs façons de faire une marinade carne asada. Une façon populaire consiste à utiliser une marinade à base de poudre de chili, de cumin et d'ail. Une autre façon populaire de faire une marinade carne asada est d'utiliser une marinade à base de jus de citron vert, d'huile d'olive et de sel.

La clé pour faire du carne asada est de s'assurer que le steak est bien mariné. Le steak doit être recouvert de marinade pendant au moins 30 minutes. Une fois le steak mariné, il doit être cuit à feu moyen-vif dans un gril ou sur une cuisinière

Pour la meilleure recette authentique de Carne Asada, le bifteck de flanc ou de jupe mariné est grillé à la perfection. Cette succulente viande grillée regorge de saveurs mexicaines authentiques

Pour la meilleure recette authentique de Carne Asada, le bifteck de flanc mariné est grillé à la perfection. Cette succulente viande grillée regorge de saveurs mexicaines authentiques. Il a été modifié pour que le cuisinier amateur moyen puisse facilement le préparer

La marinade est tout à Carne Asada. Vous prenez un bon morceau de steak, le faites mariner avec de délicieuses saveurs, puis le faites griller pour un morceau de bœuf savoureux que vous pouvez manger nature, sur un taco, un burrito ou tout ce à quoi vous pouvez penser. C'est tellement bon qu'on le mange souvent nature, comme un bon steak

Quel type de viande utilisez-vous pour faire du carne asada ?

Traditionnellement, le bifteck de jupe ou de flanc est utilisé pour faire de la carne asada. Les deux coupes sont extrêmement similaires et peuvent être utilisées de manière interchangeable. Il y a quelques différences entre les deux coupes de viande. Le bifteck de flanc est une option plus maigre avec une saveur riche et charnue. Le steak de jupe a également une saveur de viande intense, mais il a des fibres plus dures que le steak de flanc. Il ne doit être cuit que saignant ou mi-saignant, sinon il deviendra caoutchouteux. Les deux doivent être coupés perpendiculairement au grain

CONSEIL DE PRO. Assurez-vous de couper votre viande contre le grain. Dans ces deux coupes, on peut voir le grain traverser la viande. Cela ressemble à des lignes. Toujours couper perpendiculairement à ces lignes plutôt que parallèlement à celles-ci. Le grain donne à la viande un point de rupture naturel. Lorsque vous coupez contre eux, vous obtenez beaucoup de points de rupture dans chaque pièce, ce qui l'empêche d'être moelleux

Que dois-je servir aux côtés du Carne Asada ?

• Haricots noirs mexicains style restaurant
• Riz mexicain authentique
• Maïs de rue mexicain
• Carnitas à la mijoteuse
• Churros mexicains faits maison

Est-il possible de faire de la carne asada sans grill ?

Si vous n'avez pas de grill extérieur, vous pouvez toujours faire votre carne asada sur la cuisinière. À feu vif, faites chauffer une grande poêle à fond épais (de préférence en fonte). Cuire la viande de 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne le degré de cuisson désiré

TRUCS ET ASTUCES

1. Toujours couper contre le grain
2. La recette précise la marinade dans un sac plastique. Vous pouvez aussi faire mariner dans un bol. Assurez-vous simplement que la viande est complètement recouverte
3. Si vous êtes l'une des rares personnes sur la planète à ne pas aimer la coriandre, laissez-la simplement de côté. Remplacez-le par autre chose, comme du persil
4. Il existe des milliers de façons authentiques de préparer quelque chose. Cette version de carne asada est cuite sur le gril et a une quantité incroyable de saveur
5. Avant de faire griller cette viande sur un gril à gaz extérieur, chauffez-la à feu vif, environ 500 degrés
6. Le temps de cuisson est une estimation basée sur l'épaisseur de votre viande. Pour assurer la précision, utilisez un thermomètre à viande

Voir la vidéo ci-dessous. Il est parfois utile d'avoir un visuel, et nous avons ce qu'il vous faut avec notre émission de cuisine. Toute la collection de recettes se trouve sur

Authentique Carne Asada

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Pour la meilleure recette authentique de Carne Asada, le bifteck de flanc mariné est grillé à la perfection. Cette succulente viande grillée regorge de saveurs mexicaines authentiques

Temps de préparation 2 heures

Temps de cuisson 20 minutes

Durée totale 2 heures 20 minutes

Ingrédients

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• 2 limes jus
• 4 girofle ail écrasé
• 1/2 tasse jus d'orange
• 1 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 jalapeno émincé
• 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
• 2 livres bavette ou bavette

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Des instructions

• Mélanger le jus de citron vert, l'ail écrasé, le jus d'orange, la coriandre, le sel, le poivre, l'huile végétale, le jalapeno et le vinaigre dans un sac refermable de la taille d'un gallon. Mélangez-le en le pressant

• Remplir le sac refermable à moitié avec la bavette. Scellez-le bien. Assurez-vous que toute la viande est enrobée de marinade en pressant le sac autour. Réfrigérer pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit

• Préchauffer un gril extérieur à feu vif

• Retirer la bavette de la marinade et jeter l'excédent. Cuire 7 à 10 minutes de chaque côté sur le gril

  Dois-je d'abord attendrir le bifteck de jupe ?

  Avant la cuisson, le steak de jupe doit toujours être attendri avec un maillet attendrisseur. . Certains steaks de jupe sont pré-attendris. Le steak de jupe doit également être mariné pendant quelques heures à toute la nuit dans de l'acide et de l'huile d'olive pour augmenter la tendreté.

  Combien de temps dois-je laisser mariner la bavette ?

  Laisser mariner le bifteck de jupe dans un sac ziploc avec la marinade jusqu'à 24 heures. 6-7 heures, selon l'épaisseur de la viande . Assaisonner généreusement de sel et de poivre au moment de griller. Laisser reposer sur une planche à découper après la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfaitement carbonisés.

  De quoi est faite la marinade pour la carne asada ?

  La coriandre, l'huile d'olive, la sauce soja, le jus d'orange et de citron vert, l'ail, le jalapeno et le cumin sont tous des ingrédients. faire la marinade la plus simple et la plus savoureuse.

  Le steak de jupe est-il approprié pour la carne asada ?

  Le bifteck de jupe ou de flanc est le type de viande le plus couramment utilisé pour faire de la carne asada. Le bifteck de jupe est généralement plus mince et plus gras, tandis que le bifteck de flanc est généralement plus épais et plus maigre. Ils font tous les deux d'excellentes options pour le carne asada s'ils sont tranchés finement après la cuisson. .